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牛肉热干面
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蘭平狗狗oo
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食材
碱水面
160g
大喜大牛肉粉调料
1勺
牛肉卤汁
1勺
大蒜水
1勺
纯芝麻酱
2-3勺
辣萝卜粒
少许
卤牛腩粒
适量
辣椒油
适量
香醋
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
正宗热干面的面是水碱面,在我们这边很方便买到。做法:生碱面经过煮熟,沥干,稍微冷却后用食用油担面(不断用筷子挑起拨匀)通风,有的商家会用到电风扇吹。最后盖上保鲜膜进行冷藏。想吃的时候取出适量,入沸水几秒后捞起。我买的是半成品,是担好的面,回来入沸水进行调味就可以了。
步骤 2/3
烫好的面依次加入辣椒油,牛腩卤汁,大蒜水,少许香醋,大喜大牛肉粉,芝麻酱,牛腩粒,辣萝卜粒,撒上葱花。
步骤 3/3
拌匀就可以开吃了。
小贴士
大喜大牛肉粉调味料已有盐的成分,所以不用加盐,可以加少许生抽。大蒜水的做法是将大蒜粒用温水泡制即可。喜欢芝麻酱可多放点。不放牛肉粒的话就是普通热干面的做法。
发布于 2018-09-07
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