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饵块包油条
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牧野-Y

饵块包油条在云南的地位就像北方的煎饼果子，北京的鸡肉卷，非常有地方特色的街头小吃，一般是早上卖的最多，中午就收摊了，自己在家做就什么时候都可以享用。

时间:10分钟内
食材
油条 3根
烧饵块 3个
熬制酱油 3勺
花椒油 数滴
芝麻油 数滴
白砂糖 适量
花生碎 适量
油辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前用香雪油条粉制作好油条。往下滑两个菜谱有油条制作方法。
  • 步骤 2/12
    熬制酱油原料：一中碗的水，小半碗老抽，两勺白砂糖，8g玉米粉加适量水调成水淀粉，生姜粉、五香粉适量。
  • 步骤 3/12
    熬制酱油做法：大碗水、老抽、白砂糖、姜粉、五香粉放于手锅里烧开，然后倒入水淀粉搅拌均匀，再煮1分钟左右起锅放凉。
  • 步骤 4/12
    熬制酱油也是要提前制作好备用。熬制酱油时可以尝一尝咸度适当加盐。
  • 步骤 5/12
    材料准备好就可以烧饵块了。
  • 步骤 6/12
    饵块放平底不粘锅里，电磁炉两格火力，盖上盖子小火慢煎。
  • 步骤 7/12
    烤软即可，小火烤制非常软糯。
  • 步骤 8/12
    烧好的饵块放于盘子中，同时在锅里加热油条。取适量调料放于饵块上抹匀。
  • 步骤 9/12
    放上油条，卷起来即可。
  • 步骤 10/12
    成品图，童年时最爱的早餐，那时5角钱这样的一份……
  • 步骤 11/12
    切开看看，有没有诱惑到你呢？
  • 步骤 12/12
    大的原料饵块约8-10寸，很难买到，一般是厂家直接送货给烧饵块经营者，市场上的都是像这样小号的，约4寸左右。为了发这个菜谱跟烧饵块经营者软磨硬泡才同意20元钱卖20个给我，市场价是5元10个。
小贴士

1.调制水淀粉的水是大碗水以外的水。2.烧饵块可以用燃气明火煎，注意控制好火候。还可以用烤箱烤制，150度3-5分钟。3.熬制酱油全部用来烧饵块调料是有剩余的，还可以做其他的菜，敬请期待下一个菜谱。

发布于 2019-01-25
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