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上海早餐糍饭包油条
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橙迪顿拼钥

爸爸喜欢吃油条，外面的油不说，油条里面要么放洗衣服、明矾等伤害身体的添加剂，为了健康还是亲自动手吧！

食材
面粉 150克
糯米 一碗
鸡蛋 一个
牛奶适量 适量
安琪酵母 3克
小苏打 0.5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将面粉加入牛奶鸡蛋酵母粉统统搅拌在一起，放入有热气的锅里发酵。
  • 步骤 2/12
    发酵两倍大的样子
  • 步骤 3/12
    发酵后揉匀，然后继续放入锅内发酵，如此反复三次。发透的面粉炸出的油条比较蓬松。
  • 步骤 4/12
    将面粉摊成长条厚度0.5cm左右。
  • 步骤 5/12
    用到切成长宽10*3cm左右的长条。隔花涮上一层水。
  • 步骤 6/12
    两片叠在一起用一根筷子当中一压。
  • 步骤 7/12
    扭成麻花状
  • 步骤 8/12
    倒入油烧热放入油条
  • 步骤 9/12
    欢快沸腾中的油条
  • 步骤 10/12
    最后成果。
  • 步骤 11/12
    糯米泡两小时隔水蒸熟。
  • 步骤 12/12
    带上一次性手套抹点凉开水把糯米摊开把油条包进糯米里。
小贴士

筷子压宽面条时别压太紧，否则当中不易炸透。

发布于 2018-08-22
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