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玫瑰苹果塔
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戎青旅半醒
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食材
苹果 一个
蜂蜜 适量
低筋面粉 100g
黄油 30g
蛋黄 一个
糖粉 20g
水 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    一个苹果去核切薄片。
  • 步骤 2/19
    水煮开（可以加一些糖）。
  • 步骤 3/19
    挤入柠檬汁，关火把苹果放进去。
  • 步骤 4/19
    盖上盖子焖一会，把苹果焖软。
  • 步骤 5/19
    用筷子夹起苹果片，苹果已经变软即可。沥干水备用。
  • 步骤 6/19
    黄油，蛋黄，糖粉和低筋面粉混合。
  • 步骤 7/19
    用手搓成酥粒状。
  • 步骤 8/19
    加水揉成团。然后分成五份。
  • 步骤 9/19
    取一份揉成条状擀平然后排上7~8片苹果片。
  • 步骤 10/19
    把边往上折，包住苹果片。
  • 步骤 11/19
    卷起来放进模具里。
  • 步骤 12/19
    放入提前预热好的烤箱，先180℃烘烤20分钟。
  • 步骤 13/19
    蜂蜜加入红曲粉调匀。
  • 步骤 14/19
    均匀的刷在花瓣上。
  • 步骤 15/19
    放回烤箱，上面插一个烤盘挡住上火以免烤焦花瓣，然后再烘烤15分钟左右。
  • 步骤 16/19
    出炉再刷一遍蜂蜜，撒上装饰糖即可~
  • 步骤 17/19
    成品~
  • 步骤 18/19
    成品~
  • 步骤 19/19
    成品~
小贴士

底下的挞皮一定要薄，能固定住苹果派即可，否则很难烤熟，需要延长时间。

发布于 2019-02-15
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