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玫瑰苹果挞
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江又灵重

好吃好玩好看

时间:10-30分钟
食材
苹果 半个
淡奶油 50g
牛奶 45g
鸡蛋黄 1个
糖粉 20g
低筋面粉 10g
千层酥皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红色大苹果洗净，纵向切开后，横向切薄片
  • 步骤 2/6
    苹果片越薄越好，卷的时候才不会断裂。切好的苹果片挖去核部，泡在水中
  • 步骤 3/6
    入微波炉加热2分钟左右。这样苹果片半熟，变软易于卷起
  • 步骤 4/6
    切一块千层酥皮，方形或圆形都可以，在边缘向中心切一半，然后将四瓣一个压一个，摆在马芬不粘烤盘里。底下最好用锡纸先按照形状垫一下，不然熟了之后不容易取出
  • 步骤 5/6
    牛奶加细砂糖，完全溶解后，加淡奶油，蛋黄和低粉拌匀，过筛。将卷好的苹果花放在里面，拌好的蛋挞水浇在里面，七八分满即可
  • 步骤 6/6
    边缘多余的酥皮用剪刀剪掉后，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15-20分钟左右即可
小贴士

也有那种市售的带锡纸托的蛋挞皮，但是比较浅，如果要用苹果片造型的话，很容易散开。还是稍深一些的比较好塑形。

发布于 2020-02-24
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