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腊肉炒白玉菇
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最初的模样班
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时间:30分钟-1小时
食材
湘西腊肉 500g
白玉菇 200g
葱姜蒜 适量
小米椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
虾皮粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材！腊肉黑黑的是因为用碳火烧过皮。
  • 步骤 2/9
    腊肉用温水洗净，切片。最好是厚薄适中！烧开水，把腊肉煮5分钟。捞出待用。
  • 步骤 3/9
    热锅，倒入少量油，七分热的时候爆香花椒，再依次放入葱蒜，小米椒。
  • 步骤 4/9
    放入腊肉，翻炒片刻，再料酒，生抽少量！不要放盐了。因为腊肉有盐味。炒出油后，倒入白开水，煮至水开。
  • 步骤 5/9
    煮腊肉的时候，撕开白玉菇，为了更入味，开后放入锅中，翻炒至变色，加葱段，出锅前加少许虾皮粉。提鲜。
  • 步骤 6/9
    出锅咯！炒完后一屋都是香味，口水都出来了。
  • 步骤 7/9
    腊肉的搭配白糖西红柿请忽略。原谅我是重口味。
  • 步骤 8/9
    吃过后，不会觉得肥肉多，腻哦。这种五花肉是最好吃的。
  • 步骤 9/9
    夏天吃习惯了清淡的，来口重口味，绝对食欲爆棚哦。
小贴士

腊肉要用温水洗净，因为这样才能把腊肉让的烟灰洗干净！

发布于 2019-02-25
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