搜索菜谱、食材
白灼大虾
8.2万 热度 40 收藏
匆怯瓜潞实

端午回家从太后那克扣了一盒大虾，回来用保鲜袋分成三份，一次一袋美美的吃了三回大热天，厨房绝对不是久留之地，这几份虾俺都用最简单最懒人最夏天的吃法消灭了，十分钟就搞定一盘白灼虾，这个绝对是懒人居家必会下酒菜啊~时间打折味道不能打折，想要做出好吃到能媲美餐馆的白灼虾.

时间:10分钟内
食材
鲜虾 500克
葱 适量
白酒 适量
生抽 适量
香油 适量
姜 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备适量姜片、葱段和白酒。
  • 步骤 2/9
    鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。
  • 步骤 4/9
    倒入少许白酒。
  • 步骤 5/9
    再加入适量白水，大火烧开。
  • 步骤 6/9
    待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。
  • 步骤 7/9
    灼熟后捞出。
  • 步骤 8/9
    快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
  • 步骤 9/9
    食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
小贴士

窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~

另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。

虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。

还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~

发布于 2018-08-09
评论
相关菜谱