小时候,只要一上火奶奶就会给我做这碗羹,那时候觉得好难啊,现在自己做起来,实在是太简单了!随时都可以做,都可以吃,曾经在办公室做过,引得一大波小伙伴哄抢!其实和什么藕粉、葛根粉的原理是一样的,而用地瓜粉来做,取材更加方便,谁家还没有地瓜粉呢?清凉降火,解渴排毒,还可以随意加料,充满无限创意的可能。
1、调糊的清水一定要是凉水,调和一定要充分,无颗粒。
2、冲泡的水一定要刚刚开的沸水,不然粉羹可能夹生。
3、为了达到清凉降火的作用,还有好的口感,建议最好要用纯正的地瓜粉,兔子的店铺就有卖,有兴趣可以来看看http://shop109985253.taobao.com/