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干锅花菜｜美食台
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干锅花菜是一道很家常的下饭菜，可以用小铁锅一边加热一边吃，也可以炒得干一些迅速盛出上桌，就是要吃口热乎的。而整道菜从备料要盛盘，只需10分钟，快手又下饭。

时间:10分钟内
食材
有机花菜 1棵
五花肉 100克
红尖椒 适量
芹菜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用；
  • 步骤 2/6
    然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1；
  • 步骤 3/6
    热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；
  • 步骤 4/6
    等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深；
  • 步骤 5/6
    然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。
  • 步骤 6/6
    装盘，完成！
发布于 2019-01-20
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