特浓炼奶小饼干
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祈祷vanish

呼呼~我家曾大大回来了,开森开森~准备爱心小饼干犒劳犒劳他~

时间:10-30分钟
食材
鹰唛炼奶 50g
黄油 60g
细砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切成小块软化
  • 步骤 2/11
    在软化的黄油中加入细砂糖
  • 步骤 3/11
    用打蛋器打发,打到体积蓬松,颜色变浅
  • 步骤 4/11
    在黄油中加入炼奶
  • 步骤 5/11
    继续搅打均匀,成为蓬松细腻的黄油糊
  • 步骤 6/11
    低筋面粉过筛加入黄油里,用刮刀拌匀,使面粉和黄油充分混合
  • 步骤 7/11
    拌到没有干面粉的程度,成为湿润的面团
  • 步骤 8/11
    将面团放在油纸上,用手整形成长方柱状。将面团放入冰箱冷冻室,冷冻1个小时左右,直到变硬
  • 步骤 9/11
    冻硬的面团取出,用刀切成厚度约0.8cm的薄片
  • 步骤 10/11
    切好的饼干片均匀摆在铺了油纸的烤盘上,放入预热好上下火175℃的烤箱,烤15分钟左右
  • 步骤 11/11
    直到表面金黄色即可出炉
小贴士

1、拌好的面团整形成长柱型的时候,如果面团比较黏手,可以放入冰箱冷藏一会儿,待面团不那么黏手以后再操作。或者在手掌上拍薄薄一层面粉防粘。

2、面团冻硬后,如果不马上烘烤,可以用保鲜膜包起来放在冷冻室冷冻保存。使用之前取出在室温下放一会儿,让它稍软一点儿,就可以切片并烘烤了(冻得太硬的面团不适合直接切,容易碎)。

发布于 2022-09-05
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