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斑斓樱花曲奇
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沉着

斑斓叶：香兰叶 Pandan。

香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内。

因暂时没买到新鲜的叶子，只能用香精代替，也是一番风味。

有新鲜叶子的话，方子再做修改。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150克
黄油 130克
糖粉 60克
盐 1克
全蛋液 50克
斑斓香精 3-4滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    黄油室温下软化，用电动打蛋器打至少顺滑
  • 步骤 3/8
    加入糖粉和盐混合好再打发至发白蓬松
  • 步骤 4/8
    全蛋液分3次加入，每次打至蛋液被吸收
  • 步骤 5/8
    斑斓香精滴入黄油糊里，用打蛋器混合均匀
  • 步骤 6/8
    低筋面粉筛入黄油糊里用刮刀将面糊翻拌均匀至无颗粒
  • 步骤 7/8
    裱花嘴装入裱花袋顶部，面糊装入裱花袋中，垂直对准模具挤出樱花图案
  • 步骤 8/8
    烤箱预热好放入模具，上下火 180度 15分钟 中层，烤好后晾凉
小贴士

掌握好自家烤箱的温度

发布于 2023-06-15
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