青豆炒腊肠
1.7万 热度 153 收藏
successor坚强

正是吃青豆的时候,很新鲜。买回来自己剥出来,配上自己做的腊肠,红红绿绿,好不诱人。青豆和香肠都很耐嚼,是很好的下酒菜啊。

时间:10分钟内
食材
腊肠 两节
青豆 150g
适量
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青豆剥好,洗净。 葱姜蒜切好。 香肠蒸20分钟,晾凉。
  • 步骤 2/10
    腊肠晾凉后切片。
  • 步骤 3/10
    锅内油热爆香葱姜蒜。
  • 步骤 4/10
    放腊肠煸炒,炒出一部分油来。
  • 步骤 5/10
    加生抽,稍微翻炒一下,出锅待用。
  • 步骤 6/10
    锅内放少许油,炒青豆炒一分钟。
  • 步骤 7/10
    加少量水焖煮两分钟。
  • 步骤 8/10
    放炒好的香肠。
  • 步骤 9/10
    加料酒。
  • 步骤 10/10
    加少许盐。翻炒均匀,出锅。
小贴士

1、腊肠煸出油来,炒得焦一点更香,更有嚼头。

2、青豆炒过后用水煮,皮会有一点硬硬的,不至于太烂。

发布于 2023-04-21
评论
相关菜谱