香蕉可可麦芬
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账毓辜炊接

麦芬蛋糕,熟悉的人都知道,这款蛋糕的做法很简单,不用打发,所有的一切材料只需要按步骤搅拌均匀,就可以了。而这款香蕉可可麦芬,用的是传统的麦芬做法,其口感如蛋糕的名字一般,随着这扑鼻而来的香蕉和可可亲密结合的香气,蛋糕带着松软的口感进入舌尖,带着那软绵而且有着一种让心底也甜蜜的感觉,那是一种很完美的感受。。。让蛋糕和水果的亲密结合,这款麦芬蛋糕真的很值得一试。相信我,从第一口开始,你会爱上它的。。。

时间:10-30分钟
食材
香蕉 1根
可可粉 15g
鸡蛋 30g
植物油 50ml
牛奶 65ml
红糖粉 80g
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    预先处理红糖粉,把里面的颗粒状用擀面棒弄碎或用手捏散。
  • 步骤 2/10
    香蕉去皮,入保鲜袋,用擀面杖压成泥。
  • 步骤 3/10
    把鸡蛋打散。
  • 步骤 4/10
    植物油,牛奶倒入蛋液中混合,轻力搅拌至乳化状态,就是不会出现水油分离的状况。
  • 步骤 5/10
    把处理好的红糖粉倒入混合好的蛋液中,轻力搅拌均匀即可。
  • 步骤 6/10
    香蕉泥倒入5中的混合物,搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/10
    低筋面粉,泡打粉,小苏打粉和可可粉过筛后,倒入6的混合物。
  • 步骤 8/10
    把7的混合物搅拌均匀至面粉湿润即可,不可搅拌过久,以免面粉起筋。
  • 步骤 9/10
    此时预热烤箱200度,把混合好的面糊倒入模具中。
  • 步骤 10/10
    170度40分钟(时间清根据自家烤箱处理哈),观察蛋糕边缘已经脱离模具即可出炉。
小贴士

1.170度40分钟,我家的烤箱就是这个时间刚刚好,再久点就会表面有点变脆的感觉,里面还是很松软的说。原方的是说170度25-30分钟,大家自己看烤箱的脾气哈。

2.这款蛋糕个人推荐最好即烤即吃,刚出炉放凉少许厚,里面的结构很松软的,特别好吃,而且香蕉味很浓,绵软和甜甜的感觉让人很容易爱上这款蛋糕的。

3.香蕉泥倒入后,再放入过筛后的面粉搅拌时,就算还有很多大颗粒的,只要面粉已经湿润了就够了,不要再搅拌下去了。

发布于 2023-01-24
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