杏鲍菇炒蛋饭
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孤珊剩

昨天做了一锅大米小米一起煮的米饭,谁知临吃饭,老公说有事不回来吃了,这下子就剩了大半锅饭,正好很久没吃过蛋炒饭了,马上就做了来解解馋~~~

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材(米饭一份,鹅蛋一只,杏鲍菇,青瓜,生姜,小葱)
  • 步骤 2/12
    把青瓜去囊切粒,杏鲍菇切粒,小葱切末,生姜切粒
  • 步骤 3/12
    锅内坐水,焯杏鲍菇和青瓜粒
  • 步骤 4/12
    锅内烧热油,下姜米炝锅,然后即下鹅蛋滑炒后盛出
  • 步骤 5/12
    锅内放少量油,把姜末和葱白末炝锅,然后放米饭下锅炒香,尽可能的炒的很松散
  • 步骤 6/12
    然后加入事先焯好的青瓜粒和杏鲍菇一起翻炒
  • 步骤 7/12
    加入一茶匙盐
  • 步骤 8/12
    一茶匙白砂糖
  • 步骤 9/12
    一汤匙生抽上色提鲜
  • 步骤 10/12
    然后加入事先炒好的鹅蛋一起翻炒
  • 步骤 11/12
    最后出锅前放入葱花拌匀
  • 步骤 12/12
    香喷喷的出锅喽
小贴士

1、炒饭一定要把饭炒的会在锅里跳起来,才会香,会好吃。

2、焯青瓜和杏鲍菇出锅后,一定要抓干水,否则炒饭时,会在锅里出水,饭就不干香了。

发布于 2024-02-20
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