西红柿和鸡蛋是绝配。是营养素互补得很不错的实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
这次加了洋葱一起炒，西红柿酸甜的口感也减少了洋葱辛辣的味道，做好后，朋友说好吃，最后连汁都倒去拌饭吃了
1.这道菜除了盐、酱油不用加任何调料，味道就很自然，很纯
2.西红柿用淘米水浸泡30分钟
3.不喜欢西红柿带皮的，可以放开水里烫一下，可轻松剥去