香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
1。烧肉时要多加点水，肉烧得软软的才好吃。最后汤多了可大火收汁起锅。
2。炒糖是上色一定不要炒糊了，糊了就不好吃。糖在油锅里炒化了变色就可以了。