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尖椒炒鸡蛋
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彭吙含笑饮鸩酒别

这是一道家常菜，我在炒制时，使用了小妙招，就是在蛋液中加几滴白酒，这样炒出的鸡蛋香嫩软滑。

时间:10-30分钟
食材
尖椒 150g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
白酒 适量
葱姜末 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    尖椒洗净切滚刀片。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋磕入碗中，加4、5滴白酒充分搅匀。
  • 步骤 3/7
    锅里放底油烧热，倒入蛋液。
  • 步骤 4/7
    煎熟出锅。
  • 步骤 5/7
    锅里再放油，下葱姜末煸香。
  • 步骤 6/7
    下入尖椒，加入五香粉、生抽炒片刻。
  • 步骤 7/7
    加入煎好的鸡蛋，加盐翻炒片刻出锅。
小贴士

炒尖椒时要大火快炒。

发布于 2022-10-16
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