冰糖雪梨
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麦田稻莺袁哊常

浪漫深秋,做一份暖心甜品——冰糖雪梨

最近南京的天气特别好,温暖但不热烈的阳光和18℃左右的气温简直是绝配。一到下午4点左右,金灿灿的阳光便从窗外漫入房间,秋天可真美呀!

秋天的美景虽令人沉醉,但也容易让人感到干燥不适,所以我一定要推荐这道冰糖雪梨给你。清肺降燥、温润止咳,嗓子干涩的时候喝上一碗,会觉得舒服很多。

周末如果打算窝在家里享受慵懒时光,不妨也为自己做一碗暖心甜品吧!

食材
雪梨 2个
黄冰糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    雪梨洗净,取顶部约2cm处,切去作顶盖。
  • 步骤 2/6
    用勺子挖去中心的梨肉和果核。(剩下四周的梨肉,宽约1.5cm。)
  • 步骤 3/6
    放入黄冰糖,盖上顶盖。(可以插几根牙签固定。)
  • 步骤 4/6
    放入蒸锅中,加盖隔水蒸约1小时。(喜欢梨肉更软烂一些,可适度延长蒸制时间。)
  • 步骤 5/6
    蒸至冰糖融化,梨肉变软即可。
  • 步骤 6/6
    清甜滋润,慢慢享用吧~
小贴士

小贴士:

1、冰糖分白冰糖和黄冰糖两种,黄冰糖提炼工艺少,保留了甘蔗的天然成分,所以颜色偏黄,用来做冰糖雪梨口感更佳。

2、上述做法做出来的冰糖雪梨一般是当作甜品,只喝梨水就可以。如果是做给小朋友吃,建议先将雪梨去皮、切小块放入碗中,加冰糖一起入蒸锅蒸约2小时。冰糖水就着蒸得软软的梨肉一起吃下去,清肺止咳的效果更好。

3、可搭配枸杞、红枣等一起蒸制,口感更丰富。

发布于 2022-08-19
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