Name: 面包机版牛轧糖
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 棉花糖 270克; 黄油 50克; 奶粉 150克; 花生 240克; 蔓越莓干 150克; 黑芝麻 60克

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面包机版牛轧糖

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断桥残雪龚程

用面包机做牛轧糖，非常方便。自己做牛轧糖，不仅用料足，而且健康卫生。蔓越莓的酸甜口味、花生的香脆口感，中和了牛轧糖的甜腻。

时间:1-2小时

食材

棉花糖 270克

黄油 50克

奶粉 150克

花生 240克

蔓越莓干 150克

黑芝麻 60克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将所有材料称好备齐。
步骤 2/13

将蔓越莓干切碎。
步骤 3/13

面包机选择翻炒功能，桶热时将黄油放入至完全融化。
步骤 4/13

放入棉花糖，继续翻炒。
步骤 5/13

炒到棉花糖完全融化，和黄油完全融合。
步骤 6/13

倒入奶粉。
步骤 7/13

继续翻炒均匀。
步骤 8/13

接着放入花生仁、蔓越莓干、黑芝麻。
步骤 9/13

继续翻炒均匀至一个翻炒程序结束。
步骤 10/13

将翻炒均匀的糖放入不粘烤盘中，稍稍冷却，隔着油布多揉揉，这样做出的糖更有嚼劲。
步骤 11/13

用擀面杖擀平整，整理成形。
步骤 12/13

整形好的牛轧糖待冷却后，切成小块。
步骤 13/13

包上糖纸的牛轧糖做好了，再放密封罐保存。

小贴士

1、烤好的花生晾至常温搓去花生皮，再放入烤箱100度保温。

2、牛轧糖在微微余热的时候最容易切成小块。

3、蔓越莓干个头大，需要将其切碎。

4、花生、蔓越莓干可以换成喜欢的果干之类。

发布于 2022-05-22