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酸奶方土司
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梁怜蕊故

做了些酸奶，突然想起要做一个酸奶的土司。这是第一次做这种方土司，方土司可以再加工成多种吃法，今天早上就做了一个土司煎蛋，再接着开发开发。

食材
面包粉 375g
酸奶 215ml
鸡蛋 45g
白砂糖 40g
酵母粉 5g
盐 2g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先将酸奶倒入容器，加入煎蛋。
  • 步骤 2/15
    放入面粉。
  • 步骤 3/15
    加入糖和盐，和成面团。静置一个小时。
  • 步骤 4/15
    放入发酵粉，揉匀，静置10分钟。
  • 步骤 5/15
    面团放入软化好的黄油，用和面机揉40分钟，至完全扩展
  • 步骤 6/15
    用先和面静置，再放入酵母的方法，不要担心没有筋膜
  • 步骤 7/15
    发酵至2倍大后，取出排气。
  • 步骤 8/15
    等量分成三份，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 9/15
    醒好的面团，擀成椭圆形，由上往下卷两折。
  • 步骤 10/15
    再擀长，翻过来。
  • 步骤 11/15
    在由上往下卷两圈。
  • 步骤 12/15
    放入土司模具，进行第二次发酵。至9分满。
  • 步骤 13/15
    盖上模具盒盖。175°烤箱预热，上下火，倒数第二层，40分钟。
  • 步骤 14/15
    烤好的酸奶方土司。特别满意。
  • 步骤 15/15
    这是切开的酸奶土司。
小贴士

这个土司投料多一点，在烤制的时候特意多加了5分多钟的时间，结果还不错。

发布于 2024-06-07
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