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白菜鸡蛋面疙瘩
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南薇孤秋

我们家很喜欢这道主食，特别是在冷冷的秋季，喝上热热的面疙瘩真是一种幸福呀。

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 2个
番茄 1个
大白菜 150g
油 适量
盐 3g
姜 3g
十三香 少许
味精 1g
大蒜 3g
芝麻油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将大蒜切粒，姜切丝，番茄切块，白菜切小块，备用。
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋打散，
  • 步骤 3/7
    加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。
  • 步骤 4/7
    放入底油，油热后加入姜与蒜爆香，再放入西红柿，翻炒二下，放入白菜一起炒软，
  • 步骤 5/7
    放入适量的水，加入十三香，
  • 步骤 6/7
    煮开锅，放入面疙瘩，用锅勺不停的拌动，开锅之前，放点盐
  • 步骤 7/7
    放入打散的蛋液，点香油及味精，汤烧开了，就可以出锅了。
小贴士

加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。

在北方，也可以用大葱炝锅，没有硬性要求。

发布于 2023-01-02
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