花生碎芝麻饼
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沙雕游戏君

上次做的 花生碎还剩下一点,正好老公也想吃这个点心了,所以就动手做了这个~~~

食材
全蛋液 15g
白糖 40g
核桃油 45g
花生碎 38g
泡打粉 1/4勺
小苏打粉 1/8勺
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    盆中倒入15克全蛋液
  • 步骤 2/14
    加入40克白糖
  • 步骤 3/14
    再倒入45克核桃油
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀无颗粒
  • 步骤 5/14
    小碗内加1/4勺泡打粉
  • 步骤 6/14
    再添加1/8勺小苏打粉
  • 步骤 7/14
    与110克低筋面粉一起筛入到蛋液盆中
  • 步骤 8/14
    拌至无干粉后,倒入花生碎,带上一次性手套,捏成大面团
  • 步骤 9/14
    再分成20小份,搓圆放入烤盘,同时预热烤箱:180度上下火
  • 步骤 10/14
    用手指压扁成自然散裂状
  • 步骤 11/14
    表面刷层全蛋液
  • 步骤 12/14
    撒上黑芝麻
  • 步骤 13/14
    送入预热好的烤箱中层:180度上下火,烤20分钟
  • 步骤 14/14
    时间到取出烤盘,烤制中正好有点事,走开了,有点过了,所以最后几分钟必须随时观察,上色即可。
小贴士

1、我用的是核桃油,也可以用花生油或色拉油都可,家里有啥用啥

2、干粉与液体混合时,无需过分揉捏,无干粉就行

3、180度上下火20分钟,对于我家的烤箱来说,有点长了,你可以根据自家的情况而定

4、我正好剩余38克花生碎,你可以少放一点,不易太多,否则面团不易团了

发布于 2022-09-10
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