西瓜造型吐司-儿童餐
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纷泪雨书波

天好热,来块大西瓜吧!

呃... 这究竟是什么?

西瓜?吐司?傻傻分不清!

原来它是西瓜造型的吐司,绝对吸睛的做法,孩子特别喜欢,你也来学学吧!

可以和孩子一起动手,变成有趣好玩的亲子烘焙哟!

本食谱是用面包机制作。

原料:高筋面粉290克,牛奶150毫升,鸡蛋55克,糖40克,盐3克,即发酵母3克,橄榄油30克,红曲粉3克,抹茶粉5克,烘焙巧克力豆25克

时间:1-2小时
食材
牛奶 150ml
鸡蛋 55g
烘焙巧克力豆 25g
橄榄油 30ml
3g
40g
酵母 3g
红曲粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将液态原料先放入面包桶内,撒上盐和糖,再将面粉和酵母倒入,注意酵母与盐不要放一起,选择欧式/柔软面包,启动,待面团较光滑时,加入橄榄油,继续让面包机自动和面;
  • 步骤 2/12
    当面包机的和面程序结束后,面团达到扩展阶段;
  • 步骤 3/12
    将面团按1:1.5:3的比例分成3个面团;
  • 步骤 4/12
    将抹茶粉与红曲粉分别与稍大的两个面团(红曲粉与最大面团)揉和;
  • 步骤 5/12
    利用面包机和面功能,适量加一点橄榄油,让面团颜色尽快变得均匀(红色面团此时可加巧克力豆);
  • 步骤 6/12
    三色面团发酵至2倍大小;
  • 步骤 7/12
    对面包整形。红色面团排气后,用擀面杖擀压成椭圆形,
  • 步骤 8/12
    边卷边封口做成橄榄形内芯;
  • 步骤 9/12
    将白色面团擀压成薄的长方形,并将红色面团放在其上,贴紧卷起;
  • 步骤 10/12
    绿色面团也同样擀压成薄的长方形,将上步骤做好的面团卷再次包裹卷起;
  • 步骤 11/12
    将包裹好的三层彩色面卷放于面包桶内进行二次发酵;
  • 步骤 12/12
    待发酵结束,面包机烘烤50分钟,冷却后切片即可。
小贴士

小叮咛:

1, 红曲粉的颜色较深,不宜多放。也可以用草莓粉来替代,颜色会较浅。

2, 面包中的“西瓜籽”也可用黑色提子干替代。

作为亲子活动,建议让孩子参与到擀压和包卷面团的过程。

发布于 2024-09-11
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