Name: 姜饼屋
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 500克; 红糖 50克; 糖粉 100克; 蜂蜜 70克; 牛奶 50克; 黄油 150克; 鸡蛋 50克; 泡打粉 2克; 鸡蛋 20克; 清水 20克; 糖粉 300克; 蛋白 25克; 柠檬汁 适量; 温水 适量

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姜饼屋

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聪明quarterly

很早以前就答应儿子在圣诞节送他一座用饼干做的小屋，由于我的拖延症晚期，一直到现在才完工，做姜饼屋其实很好玩，可以根据自已想要的房屋样子来设计，搭建屋子也挺有意思，虽然费的时间比较长，但整个过程带着儿子一起做，还是很有意义的。

时间:1-2小时

食材

低粉 500克

红糖 50克

糖粉 100克

蜂蜜 70克

牛奶 50克

黄油 150克

鸡蛋 50克

泡打粉 2克

鸡蛋 20克

清水 20克

糖粉 300克

蛋白 25克

柠檬汁适量

温水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

先设法图纸，这得细心的画，尺寸算好，
步骤 2/25

所有原料一起放入盆中
步骤 3/25

搅拌至无粉状态后
步骤 4/25

用手揉至表面光滑，这个过程大概需要十分钟左右。揉好的面团放入冰箱冷藏松驰一个小时左中。
步骤 5/25

松弛好的面团放在揉面垫上擀成0.3厘米左右的面片，面团的底部垫上烘焙纸，面上盖一层保鲜膜，这样容易操作。
步骤 6/25

撕掉保鲜膜
步骤 7/25

把剪好的设计图纸放在面片上
步骤 8/25

把剪好的设计图纸放在面片上
步骤 9/25

用切刀切割出图案。剩下的面团做一个随意图型的底座
步骤 10/25

把所有切好的面片图案放在烤盘上
步骤 11/25

用叉子扎一些小孔，刷一层蛋液在图案表面，然后静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋液，放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右，
步骤 12/25

烤至自已喜欢的颜色后取出放凉
步骤 13/25

制作糖霜，把蛋白加适量的温水
步骤 14/25

用打蛋器高速打发成蛋白霜后
步骤 15/25

放入糖粉
步骤 16/25

再用高速打发，中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为糖霜
步骤 17/25

糖霜做好后，根据自已需要的颜色加入适量的色素调好颜色，装入裱花袋。
步骤 18/25

饼干冷却后，先在饼干表面抹上需要装饰的糖霜，先抹好再搭，这样更容易操作，底座和屋顶全抹上白色的糖霜，做出被大雪覆盖的样子
步骤 19/25

墙则用红色抹底，然后用白色的糖霜勾线。
步骤 20/25

再把用来装饰的小圣诞树，雪人一一的抹上糖霜。
步骤 21/25

开始搭房子了，底座放好
步骤 22/25

先粘上主房的四面墙，等粘主房的糖霜粘牢后，再把前面两片偏房的墙粘上
步骤 23/25

等干了粘牢后，就把主房的两片房顶粘上
步骤 24/25

然后把大门前的小棚子和柱子、门、及偏房的两片屋顶粘好
步骤 25/25

最后按自已的喜好装饰就可以了，

小贴士

搭建房子的时候，每操作一步都要等前面操作的糖霜干后才能做后面的事情，整个过程需要的时间比较长，不过想要糖霜干得快点，可以放入烤箱烘干。

发布于 2022-05-01