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芝士蛋糕
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智障小哥_

芝士 cheese (奶酪，有时也会叫成起司，通常这种蛋糕比较甜，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕是想保持身材的mm的大敌。

时间:1-2小时
食材
芝士 200g
牛奶 90g
鸡蛋 4个
淡奶油 90g
低筋面粉 60g
黄油 75g
糖粉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芝士软化后加入牛奶
  • 步骤 2/12
    搅拌好
  • 步骤 3/12
    黄油软化后稍微打一下
  • 步骤 4/12
    放入芝士中
  • 步骤 5/12
    拌好
  • 步骤 6/12
    加入蛋黄，拌好
  • 步骤 7/12
    筛入低粉
  • 步骤 8/12
    翻拌至无颗粒
  • 步骤 9/12
    蛋白分三次加入糖粉打至干性发泡
  • 步骤 10/12
    拌入芝士糊中
  • 步骤 11/12
    倒入模具中，烤箱160度预热5分钟，烤60分钟
  • 步骤 12/12
    出炉放凉
小贴士

蛋黄糊做好后可以加保鲜膜入冰箱冷藏后再打蛋白

发布于 2024-07-03
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