入秋了，正是水芹菜开始上市的季节。可以吃到来年的春天，是江浙沪一带常食用的一种蔬菜，一般人群均可食用。尤适宜感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压症患者。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
1、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
2、清洗的时候，浸泡一会，靠近根部的泥土更容易清洗干净。
3、翻炒火要大，要快，时间不能久，才能保持芹菜脆嫩的口感。
4、水芹菜用菜油炒，更香。
5、没有豆干，用黑木耳一起炒也很好吃。