油麦菜又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。它的做法也很简单，今天我做的就是肉末浇汁，很入味，好吃！
油麦菜最好不要和菠菜一起吃。