猫是个普通的上班族,午饭经常是吃盒饭解决的,偶尔吃腻了就会换个粉面粥什么的,今天这份丸子粿条也是猫经常吃的一道小吃,平常在潮州牛肉店里要花上十几块才能吃上一碗,其实在家做也是超简单快捷的,配上几颗筋道弹牙的潮州牛肉丸,一把喷香的香芹叶,炸金蒜,沙茶酱,以及不可或缺的潮州粿条,一份美味的带着潮汕风味的丸子粿条就华丽丽地出锅了
1.如果买不到粿条,可用河粉替代,当然口感上会稍有不同
2.汤底最好是牛骨汤,当然为了做一碗粉而煲一大锅汤也不太现实,如果家里正好没有,也可以清水加鸡粉替代,最主要的还是要根据自己手边有的材料来制作
3.炸金蒜即是把大蒜剁成末,用油炸至金黄而成