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沙果派，蜜豆派
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intermediate素雅

大家听说过苹果派，蓝莓派之类的吧，有听过沙果派吗？可能有的朋友都不知道沙果是什么。就是一种很小的果子，味道酸甜有点像小苹果。正好家里有很多沙果，而我还不是很爱吃这种水果，就拿来做派芯用吧。

时间:10分钟内
食材
面 200g
沙果 300g
蜜豆沙 100g
水 适量
黄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    首先要和派皮的面，温水和面
  • 步骤 2/4
    面团醒20分钟。醒的过程中就可以准备派馅了，沙果去皮去核切小块，放在锅内加入白糖。搅动沙果糖化并切沙果变软的时候可以加入用奶调的水淀分，当然也可以用水调。倒入沙果里要不断搅动，防止粘锅糊掉。当沙果变粘稠时就可以了，倒出晾凉。
  • 步骤 3/4
    这时皮也醒好了，在面板上赶成大薄皮，在中间放上黄油三折。再赶薄，再三折，反复多次，这就是大家常说的酥皮的做法，以前想做蛋挞的时候做过一次，可能是黄油放太多了，没做成功。这次就剩一点点黄油了，做出来还真不错呢。
  • 步骤 4/4
    切成小片包上沙果馅。放油锅里炸，油温不能太高，六七成热两面炸金黄即可，真得挺好吃，不用去麦当劳肯德鸡买了哦！换成别的水果馅也能挺好吃，例入黄桃之类的。试试吧。
小贴士

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发布于 2022-07-29
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