这大过节的，不光要吃热菜，还要吃凉菜。就算我不在国内，也做了这道麻辣凉菜，老公很得意这口。山药粉条比起其它的红薯粉条要好的多，它健脾开胃，滋肾益精，降低血糖，防病强身等诸多优点。所以，如果大家喜欢，请多吃一些山药粉条。
可以适当加醋。