四季豆小炒
1.3万 热度 179 收藏
断桥残雪龚程

这黄色的四季豆买了半公斤,用了大部分做了付乳蒜香四季豆。嘿,拍完成品图之后竟然被我空品吃光光了。那么剩下的边角料呢,当然不可以浪费啦。我就将它们切成丁,再搭配上半只红灯笼椒还有在国内的时候,另上美食网上好友寄给我的干菜,哇,好香哦,效果真好哇!非常下饭的一道小炒呢,无论伴饭或是粥都是很不错的选择。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将四季豆切成丁。
  • 步骤 2/11
    红灯笼椒也切成丁。
  • 步骤 3/11
    干菜提前浸泡至软。
  • 步骤 4/11
    烧热锅倒入适量橄榄油,将四季豆倒入。
  • 步骤 5/11
    大火翻炒至断生。
  • 步骤 6/11
    再加入红灯笼椒。
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀盛起。
  • 步骤 8/11
    锅里继续倒入适量橄榄油,将干菜倒入。
  • 步骤 9/11
    中火炒数分钟,加入适量淮盐,继续翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入炒过的四季豆与红灯笼椒转大火。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀至所有食材完全入味即可熄火。
小贴士

1、四季豆一定要炒至完全熟透,干菜提前浸泡至软。

2、只放淮盐味道已经有足够,所以不再需要放别的调味料了。

发布于 2024-03-02
评论
相关菜谱