什锦炒面
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含蓄vengeance

这面条还是正月十七那天做的呢,一直忙着没时间整理传上来,今天得以空闲,赶紧就传上了来。

我们东北有正月初七,十七,二十七,称为人日之说,初七是小孩日,十七是成年日,二十七是老人日,在这三天,都要吃面条,取意健康长寿。

时间:10-30分钟
食材
刀切面 300g
猪瘦肉 50g
鸡蛋 2个
胡萝卜 50g
小油菜 50g
洋葱 50g
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油菜洗净,焯水备用。
  • 步骤 2/9
    洋葱,胡萝卜切丝,胡萝卜焯水备用。
  • 步骤 3/9
    肉切细丝,加入适量蚝油,生抽腌制。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋摊成蛋饼切碎。
  • 步骤 5/9
    刀切面开水煮熟过冷水。
  • 步骤 6/9
    油锅烧热,下入葱姜蒜,下入肉丝炒干水分。
  • 步骤 7/9
    下入洋葱丝,胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 8/9
    下入油菜。
  • 步骤 9/9
    下入鸡蛋和面条,调入适量生抽,蚝油,白糖,花椒粉,盐,鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

面条不要煮的太过头,口感就会不好。

发布于 2024-04-30
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