Name: 什锦炒面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 生面条 500g; 黄瓜 1根; 胡萝卜 半根; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 生抽 少许; 老抽 少许; 大蒜 1瓣; 香葱 适量; 豆芽 50g; 香菇 2朵

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什锦炒面

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晓内裤还来还

这周好多菜谱都是关于面食的，所以本来想尝试炒饼丝的，结果去菜市场逛了一大圈，也没有看见卖饼丝的，好郁闷啊。。。so，又买了点细面条，将炒饼丝换成了炒面条。

时间:10分钟内

食材

生面条 500g

黄瓜 1根

胡萝卜半根

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

生抽少许

老抽少许

大蒜 1瓣

香葱适量

豆芽 50g

香菇 2朵

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

原料图。
步骤 2/25

锅中做水。
步骤 3/25

锅开后放入面条。
步骤 4/25

面条熟后过凉水备用。
步骤 5/25

黄瓜切丝备用。
步骤 6/25

胡萝卜切丝备用。
步骤 7/25

香菇切薄片备用。
步骤 8/25

大蒜切片备用。
步骤 9/25

香葱切碎备用。
步骤 10/25

鸡蛋打入碗中。
步骤 11/25

放盐搅匀。
步骤 12/25

锅中倒油。
步骤 13/25

放入鸡蛋液。
步骤 14/25

摊好的鸡蛋饼切丝。
步骤 15/25

锅中留底油。
步骤 16/25

放入葱蒜爆香。
步骤 17/25

放入香菇。
步骤 18/25

放入胡萝卜。
步骤 19/25

倒入面条。
步骤 20/25

放入豆芽。
步骤 21/25

加入咸盐。
步骤 22/25

加入老抽。
步骤 23/25

加入生抽。
步骤 24/25

最后放入鸡蛋丝和黄瓜丝。
步骤 25/25

拌匀后即可。

小贴士

面条若长时间在水里泡的话会发粘发涨，所以过完凉的面条用香油拌一拌。

发布于 2019-09-18