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香煎南瓜饼
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蓬霏琅咫天涯

南瓜适宜脾虚气弱或营养不良者食用，具有补中益气、开胃健脾之功效，能增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。

食材
糯米粉 250g
南瓜 500g
白糖 100g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将南瓜洗净，去皮去籽，切小块，入锅蒸熟。
  • 步骤 2/8
    将蒸熟的南瓜捣烂成泥，尽量挤干水分。　
  • 步骤 3/8
    加入糯米粉、糖，用筷子拌匀。
  • 步骤 4/8
    糯米粉分批次加入，直到筷子搅拌费劲难以动弹时，也就差不多了，这时改用手搓揉，到不粘手时就不用再加糯米粉了。搓揉成光滑的南瓜粉团。
  • 步骤 5/8
    将南瓜粉团分成小挤子，搓圆再轻轻压平。
  • 步骤 6/8
    用牙签将南瓜饼胚轻轻压出自己喜欢的造型。
  • 步骤 7/8
    煎至双面金黄色即可。
  • 步骤 8/8
    又香又甜的南瓜饼上桌咯。
小贴士

１.糖尿病患者若食用就一定要减少其他主食的分量。

２.蒸南瓜饼时越切小越易熟。

３.煎南瓜饼时要待一面煎透才能翻面，不然易粘锅。

发布于 2022-06-15
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