这是一款很经典的甜品。由红枣、莲子、银耳组成。红枣可以健脾益胃，补气养血安神。银耳的滋补作用也很不错。莲子有健脾止泻，宁心养神，补肾健脑的作用。再用利好的莲藕粉增稠，冰糖增加甜度，成品不但养生保健，味道也相当诱人。
莲藕粉糊入煮锅后不要离开，要不断搅动，否则，很容易糊锅。
没有连藕粉可以用其他粉类替代，但营养、功效及口味会打折扣。