这种方法十分简单，但是做出来的麦芬组织较粗糙，并不像蛋糕那么细腻，所以，在很多烘焙书里，并不把麦芬归到“蛋糕”这一类，而是归到“简易面包”里。但是老年人吃点植物油更健康。
使用传统法制作麦芬蛋糕，需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。
烤箱提前预热180度10分钟。