香蕉奶香麦片粥
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咖啡斩之碎梦喟

麦片,主要由燕麦和大麦谷粒压制而成,燕麦的营养价值很高,蛋白质含量是小麦的2倍,非常适合作为早餐谷物。随着人们健康意识的提高,对脂肪的认识也越来越全面,不饱和脂肪酸这个名词成为大家在食品脂肪成分中最愿意看到的,而燕麦脂肪成分中的不饱和脂肪酸占到了80%!此外,它丰富的亚油酸成分还有降低心血管疾病发病率的功效。爱美的女性对燕麦更是爱不释手,因为它含有高于小麦了倍的可溶性纤维素和好脂肪,能够降低胆固醇,增加肠胃蠕动,有排毒和减肥的作用呢。

食材
生燕麦片 100克
牛奶 1袋
香蕉 1根
葡萄干 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅内放约500ml水,大火烧至水似开非开
  • 步骤 2/8
    将100克生燕麦片捡去杂质洗净,放入锅中
  • 步骤 3/8
    大火煮开,用小勺撇去浮沫,继续熬煮约20分钟左右
  • 步骤 4/8
    煮至麦片软烂,汤汁浓稠时,转小火加入1袋牛奶
  • 步骤 5/8
    香蕉去皮切成小丁或者是小片
  • 步骤 6/8
    将香蕉丁放入锅中
  • 步骤 7/8
    将葡萄干用清水洗净后,也放入锅中
  • 步骤 8/8
    转中小火继续煮沸即可关火
小贴士

1.食用麦片的关键是要避免长时间高温熬煮,以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长,其营养损失就越大。

2.生麦片只需要煮20~30分钟。如果时间充足,可以将生燕麦片提前用清水浸泡20~30分钟,再进行煮制。这样可以使麦片更软烂。

3.如果用的是熟麦片也只需要煮3~5分钟,中间最好搅拌一次。

4.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮,而山西人煮粥更讲究的是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了,这样煮出来的粥更香滑。

5.麦片粥煮好后,将牛奶、香蕉丁、葡萄干一起放入再次煮开锅即可,千万不要长时间煮制,以免营养流失。

6.因为香蕉性质偏寒,对于胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应放在锅中稍微煮一会再食用。

7.这款粥里有葡萄干就已经有甜味了,我没有再加任何甜味剂。如果喜欢甜食的,可以在喝粥时调入一定蜂蜜味道更佳。

发布于 2019-01-07
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