桃子的口感良好,通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿,所含营养物质也相对丰富,吃了对身体有补益延年的作用。 桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”,还说 “肺病宜食之”。按,中医称肺为“娇脏”,喜湿润,恶干燥。桃子富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表,《大明本草》中说,将桃晒成干(桃脯),经常服用,能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高,用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多,还能提高风味。
值得注意的是,鲜桃下树后极其不耐储存,应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。
下面是洗桃子的好方法:
1.将桃子放在温水中,再撒少许的盐,轻轻揉,桃毛就会很快脱落。
2.在清水中放入食用盐,将桃子浸泡3分钟,搅动,桃毛就会自动脱下。
可以任意添加水果与西米结合做出各种甜品.