鲜果杯子西米露
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tread香烟

甜品总能给人带来心满意足的快乐,自家出品的糖水,讲究的不是正宗与否,而是味道和心情,只要吃得高兴了,就是最美味的。周末马上又来临了,在这还有些余热的空气中,坐在自家享受自制的甜品,是多么美妙惬意的事情…

食材
西米 100g
200ml
炼乳 30g
水果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中;
  • 步骤 2/12
    沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右;
  • 步骤 3/12
    直至西米外层呈现透明;
  • 步骤 4/12
    将西米捞出,立刻冲冷水;
  • 步骤 5/12
    冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上;
  • 步骤 6/12
    直至西米吸足水分,涨至2-3倍大;
  • 步骤 7/12
    将西米捞出,充分沥干水分;
  • 步骤 8/12
    汤锅烧水,水沸后倒入西米;
  • 步骤 9/12
    不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来;
  • 步骤 10/12
    用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右;
  • 步骤 11/12
    捞出西米,沥干水分,放到杯子中;
  • 步骤 12/12
    加入炼乳,不需搅拌,水果切碎,装饰到杯中即可。
小贴士

1.一定要用沸水浸泡西米,否则容易使西米粘烂;

2.冷水浸泡的时间要足够长,西米吸足水分才能涨大;

3.泡过冷水的西米一定要沥干水分,再放入沸水中煮,否则会影响效果。

发布于 2022-12-01
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