做蛋糕和饼干的时候经常会需要用到香草来增香，在我开始了使用天然的香草豆荚 Vanilla 之后，就再也不想用那种合成的香草精之类的了……

天然的香草豆荚的香气自然、柔和，我还尤其喜欢看到甜点里面若隐若现的小小的黑色香草籽，觉得好可爱。

以前我会把香草荚做成香草糖来存放，也就是将香草籽和切成小段的外皮一起混入细砂糖中密封保存，香草荚外皮虽然可以用来煮牛奶，但最后还是会被扔掉，我总觉得利用还不完全。

现在这个问题妥妥滴解决了，只要将香草豆荚和砂糖一起丢进破壁机中打成糖粉就好了，整条香草荚全部融入到糖粉中间，一丁点都没有浪费啦！

在密封存放1、2星期后就可以使用了，做蛋糕或饼干时候加一些，随用随取，方便极了。

我的香草糖粉其实没有固定的比例，味道的浓淡全凭自己喜欢添加吧~~