秋冬时节，由于天气转凉空气中水分减少，大鱼大肉吃多大便容易干燥。
番薯富含纤维素、粘多糖和微量元素，能有效锁住体内水分，但不足之处是很少蛋白质和脂肪，它缺少的营养物质可以通过其它膳食加以补充。牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，两者互为补充。牛奶性微寒，加少许生姜同煮，姜煮奶散寒且润燥，是最佳的秋冬补品之一。
做甜汤一般用黄心番薯。