砂锅爆米花
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任性thesis

“大肚子”的锅架在炉子上咯吱咯吱的不停转动,随着一声吆喝,嘭的一声巨响、一阵白烟,香喷喷的爆米花就出来了。这是我记忆中的爆米花,童年的回忆。

现在都由专门的机器做爆米花了,口味也是越来越多。据说市售的爆米花至少含有三四种添加剂,所以还是少吃为好。其实只要备齐了三种材料,自己也可以轻轻松松地做出好吃的爆米花哦。

时间:10分钟内
食材
玉米粒 100克
黄油 10g
细砂糖 15g
砂锅 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有原料和砂锅
  • 步骤 2/8
    玉米粒用清水冲洗干净后用厨房纸巾吸去水分
  • 步骤 3/8
    砂锅放灶上中火加热后放入黄油融化
  • 步骤 4/8
    倒入玉米粒翻拌均匀
  • 步骤 5/8
    不停的翻炒,有个别玉米粒爆的时候转小火
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖,听到锅里不断有玉米粒爆开的声音。期间戴上防烫手套,端起砂锅摇一摇,让玉米粒受热均匀,避免粘锅。直到锅中的声音逐渐消失就关火。
  • 步骤 7/8
    打开锅盖倒入细砂锅之后再盖上锅盖,端起砂锅摇一摇,糖均匀分布在爆米花上。放置几分钟,利用砂锅的余温使糖和爆米花融合。
  • 步骤 8/8
    打开锅盖,等爆米花完全冷却之后就可以开吃啦。
小贴士

1.普通的砂锅不能用来做爆米花,我用的是可以干烧急冷都不破的黑乐砂锅。

2.我用的是网购的爆米花专门的玉米粒。

发布于 2022-09-02
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