家人不吃肥肉，却很喜欢吃五花肉，切成薄薄的五花肉片，怎么炒都好吃。天气冷特意买了一个适合炒菜的黑乐砂锅。这次特意用这锅炒肉，没想到特别好用，也不粘锅，做好直接端上台，而且保温效果也特别好。
1. 如果你家的锅不是耐高温的砂锅的话,不要尝试这种炒法。
2. 过程一定要注意勤快翻炒，以免糊锅。