金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。所以，金瓜是我家餐桌上的常客，不过我会的金瓜菜肴不多，一般就是直接蒸了吃或者用豆浆机打米糊了。但是这次想了想，用料理机帮忙做了个金瓜红枣糊，味道真棒啊！
熬煮金瓜红枣糊的时候一定要注意用小火耐心慢慢熬，并且要不断搅拌，防止糊底