蛋包馒头丁
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南方有约

馒头是家里的主食之一,经常做,也会经常会剩一两个,有时候煎个馒头片或者炒个馒头丁也可以,今天分享一个新吃法,蛋包馒头丁,菜谱是原创的,名字也是随便起的,想法来源于抱蛋煎饺,把馒头丁用油煎的焦黄,再放在摊开的鸡蛋饼上,又营养又美味,还简单好做。如果喜欢,你也来试试,菜谱及过程图奉上,照着做就可以啦

时间:10分钟内
食材
豆渣馒头 2个
鸡蛋 2个
适量
适量
蔓越梅干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备馒头,我用的是豆渣馒头,早上打豆浆滤出来的豆渣不能浪费,做成馒头很好吃的;
  • 步骤 2/11
    切成馒头丁
  • 步骤 3/11
    鸡蛋敲在碗里加少许盐打散备用;
  • 步骤 4/11
    平底锅烧热,放油;
  • 步骤 5/11
    倒入馒头丁,翻炒煎黄。注意火不要大,中火就可以了,煎好的馒头丁加少许盐调味,取出盛在盘中备用;
  • 步骤 6/11
    平底锅倒少许食用油,将打散的鸡蛋液倒进去,还是中小火就可以了,不要翻动蛋液,等蛋液定型;
  • 步骤 7/11
    等蛋液快要全部成型的时候,倒上煎好的馒头丁,有些馒头丁会包在蛋液里,蛋液完全熟透后就会和馒头丁合为一体;
  • 步骤 8/11
    撒上蔓越梅干,就可以出锅了;
  • 步骤 9/11
    剩馒头的华丽变身,和鸡蛋饼合二为一,上面的馒头丁焦脆可口,下面蛋香软糯,还有蔓越梅干的酸甜口感综合在一起,不管是做早餐还是日常主食,都是很赞的,喜欢的话你也来试试吧!
  • 步骤 10/11
    如果不喜欢蔓越梅干,也可以不用放,喜欢香葱口味的还可以放些香葱。
  • 步骤 11/11
    搭配一杯营养五谷豆浆和一些干果,就可以是美味一餐了。
小贴士

馒头最好用自己手工蒸的馒头,筋道,太过于喧软的馒头做出来不好吃。

发布于 2024-09-21
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