豌豆葱花黑芝麻鸡蛋饼
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郭芙蓉jerk

很多人会选择鸡蛋饼做早餐,而鸡蛋饼的做法也是花样百出。我时常也会做点鸡蛋饼,再炒2个菜,煮点粥把它当午餐或是晚餐来吃。其实,如果去郊游的话,带上一些鸡蛋饼。再给它搭配上一些自己喜欢的酱类、或是蔬菜,是非常不错的。而且也方便携带。鸡蛋饼我通常的做法都是鸡蛋加面粉加水,再调入少许的食盐、花椒粉,撒点葱花搅匀即可。有时也会在里面放上一些胡萝卜丝或是土豆丝。今天做这款鸡蛋饼时,心想不如换个花样,做点平时不怎么做的豌豆鸡蛋饼吧。【性质】平

【五味】甘

【热量】106.00大卡(443千焦)/100克

【功效】通便,提高免疫力,聪耳,安神除烦,补充能量,润肠,抗衰抗辐射

【豌豆是什么】 豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

食材
鸡蛋 3个
适量
适量
豌豆 适量
葱花 适量
花椒粉 适量
适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋磕入容器搅匀后,加入适量的水。然后一点点加入面粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    豌豆焯水,葱洗净。
  • 步骤 3/7
    把豌豆和葱用刀切碎。
  • 步骤 4/7
    把切好的豌豆和葱花放入面糊中,再调入食盐、花椒粉、食用油,充分搅拌均匀。静止一会。
  • 步骤 5/7
    平底锅烧热,刷一层油。倒入一勺面糊,趁面糊还未凝固时,撒上一些黑芝麻。
  • 步骤 6/7
    煎至两面金黄即可。
  • 步骤 7/7
    煎好的鸡蛋饼,配上虾酱和蔬菜,超级美味哦。
小贴士

面糊调的稍稀一点,煎出的鸡蛋饼就会很软、很薄。里面的蔬菜可按自己喜欢的来放。虾酱也可换成其它的酱类。

发布于 2022-04-17
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