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南瓜馒头
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地厚continental

好久没有做馒头了，家里有三只南瓜，变着法子来吃

食材
面粉 300g
南瓜 150g
奶粉 15g
盐 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好南瓜
  • 步骤 2/22
    去皮去瓢
  • 步骤 3/22
    切片
  • 步骤 4/22
    为了节约能源和时间，我在煮饭的时候放入电饭煲蒸熟
  • 步骤 5/22
    南瓜蒸熟了取出
  • 步骤 6/22
    倒入面包机桶，加入盐
  • 步骤 7/22
    加入面粉
  • 步骤 8/22
    加入酵母
  • 步骤 9/22
    加入奶粉
  • 步骤 10/22
    启动和面程序，将面和好
  • 步骤 11/22
    静置5小时左右，面团醒发至原来的两倍大
  • 步骤 12/22
    中间能看出蜂窝状的气孔
  • 步骤 13/22
    取出，排气，然后用保鲜膜包住，静置20分钟，进行第二次醒发
  • 步骤 14/22
    将面团平均分为三份
  • 步骤 15/22
    取一份，擀开，由上而下卷起
  • 步骤 16/22
    卷成长条
  • 步骤 17/22
    切开四份
  • 步骤 18/22
    直至全部做好
  • 步骤 19/22
    整齐地排入蒸锅内，每个馒头之间留足够的空间
  • 步骤 20/22
    盖上盖，静置20分钟，然后大火蒸15分钟
  • 步骤 21/22
    金灿灿的南瓜馒头就可以出锅了
  • 步骤 22/22
    成品
小贴士

在蒸之前，馒头之间的距离要足够宽

发布于 2024-08-11
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