黄豆米粥
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心事stillness

黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。

大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

但是,黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

不可生吃,有毒。打豆浆的时候,如果你的豆浆机是要打好再倒入锅里煮一遍的话,一定要煮熟透了再喝,否则可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

时间:10-30分钟
食材
大米 150g
黄豆 80g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米洗净。
  • 步骤 2/7
    黄豆提前一晚泡水。洗净。
  • 步骤 3/7
    大米和黄豆一起,放入锅内,加适量水,盖上盖子,按下煮饭键。
  • 步骤 4/7
    煮开后,搅拌一下,盖子不要盖严。
  • 步骤 5/7
    汤汁渐渐变得有些稠了,要勤加搅拌。
  • 步骤 6/7
    开始冒大泡时,代表已经很浓稠了,朝一个方向不停搅拌一会儿。
  • 步骤 7/7
    大米开花软烂、豆子软糯即可。
小贴士

黄豆生吃有毒,所以煮粥或者打豆浆,都要煮熟透了再吃。

发布于 2024-02-14
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