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黄金蝴蝶面
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小蝌蚪
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时间:10-30分钟
食材
蝴蝶面 300g
半熟培根 100g
蘑菇 100g
洋葱 适量
橄榄油 50g
番茄沙司 150g
番茄粉 10g
盐 3勺
糖 1勺
水 1000ml
牛奶 300ml
黄油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    在大的锅子里加半锅冷水，等水煮开后加1小匙盐，再将300克蝴蝶面倒入锅中。搅拌蝴蝶面约10分钟。煮30分钟左右蝴蝶面完全熟透后将面捞起来沥水。再用冷开水冲一遍。
  • 步骤 2/4
    把半熟的培根切成块状或者片状。切好的培根放在一边备用。把蘑菇洗干净后切成片（尽量不要太薄），之后在锅子里加水把蘑菇煮一遍，10分钟后捞出。把洋葱切成3毫米左右的条状，切多少可以按个人喜好。
  • 步骤 3/4
    往锅子里加橄榄油，待油热了之后依次将黄油、洋葱、培根、蘑菇倒入锅中翻炒直至出香味。再加1小匙的盐后继续翻炒。等洋葱和培根熟了之后往锅里加入番茄沙司，搅拌2分钟。再加入1小匙盐，1小匙糖。等番茄酱冒泡煮开了后加入300ml牛奶。喜欢番茄味道重些的可以少加些牛奶。
  • 步骤 4/4
    把蝴蝶面盛到碟子中，将煮开的番茄酱和材料都浇到蝴蝶面上。最后在面上可以撒一些番茄粉和细盐。如果想要味道完全渗入蝴蝶面中，可以把蝴蝶面放入锅里和番茄酱一起煮10分钟。
小贴士

在煮蝴蝶面的时候一定要搅拌！不然面会粘在一起也可能会搭在锅子底部。

调酱的时候味道可以先从淡之后慢慢加盐。

发布于 2022-12-30
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