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花生杏仁卷
1.9万 热度
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fringe大力水手
老公大爱的一块调理面包,花生酱好香啊,再加上软甜的面包,和一杯温热的牛奶,早餐就更加完美了。营养的早餐诞生了
时间:1-2小时
食材
高粉
150g
低粉
50g
酵母粉
1/2小勺
细砂糖
30g
全蛋液
30g
鲜奶
95g
盐
1/4小勺
黄油
25g
花生酱
110g
杏仁片
适量
油
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
酵母用温牛奶(不高于30度)化开,加入一半的高粉,一半的低粉,细砂糖,蛋液,面包机和面档搅拌均匀
步骤 2/13
加入另一半的高粉和低粉,加入盐,和面档20分钟能拉出比较粗的膜
步骤 3/13
加入黄油后和面档20分钟,能拉出薄的膜了
步骤 4/13
再案板上摔200下,能拉出不易破的比较薄的膜
步骤 5/13
28度发酵至2倍大
步骤 6/13
滚圆松弛15分钟
步骤 7/13
将面团擀成长方形
步骤 8/13
用刮刀涂抹上花生酱,刮平整
步骤 9/13
将面团由右向左卷起
步骤 10/13
卷成筒状要将收口粘紧
步骤 11/13
用利刀将卷筒均分为6份,切断,放入纸膜内,进行最后发酵
步骤 12/13
放搅文成后表面刷上全蛋液,撒上杏仁片
步骤 13/13
烤箱200度预热,以上下火,180度,中层烤20分钟左右。(我烤箱小放不下6个)
小贴士
花生酱如果偏咸,请减少用量。
发布于 2023-04-13
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